Arnaud Nicolas

Arrivé par hasard dans la charcuterie, Arnaud Nicolas est tombé amoureux du métier. Sacré Meilleur Ouvrier de France à 25 ans, il a enseigné la charcuterie chez Lenôtre avant de rejoindre l’hôtel de Paris, à Monaco.

Aux manettes d’un nouveau restaurant de « charcuterie cuisinée» dans le septième arrondissement à Paris, ce passionné souhaite mettre en avant sa profession et créer des vocations avec son pâté en croûte, celui-là même qu’Alain Ducasse avait emporté au Pérou pour célébrer l’obtention par Paris des JO de 2024!

Adresse: 46 avenue de la Bourdonnais, 75007 Paris