La boucherie responsable de Benjamin Darnaud

Si son visage ne vous est pas inconnu c’est parce qu’en 2010, Benjamin Darnaud a participé à la première saison de Top Chef. Il a ensuite enchaîné les plateaux télévisés avec des émissions comme « C moi qui régale » sur Gulli ou encore « Taste Hunters » diffusé sur Ushuaïa TV. C’est d’ailleurs à la suite de cette émission au cours de laquelle il réalise un tour d’Europe à la rencontre des producteurs que Benjamin Darnaud décide d’ouvrir sa boucherie parisienne avec un concept atypique. (suite…)

BEAU & FORT : le premier resto-fromagerie de Paris

Amateur de fromage depuis sa plus tendre enfance, Damien Richardot a grandi dans les Alpes au coeur des montagnes. Détenteur d’une grande soif d’entreprendre, c’est tout naturellement que Damien quitte son premier emploi d’ingénieur pour ouvrir son premier restaurant avec la volonté de proposer un nouveau lieu de vie où l’on se sent bien. (suite…)

Patrice Chapon lance la deuxième édition du concours de la meilleure mousse aux chocolat amateur !

Patrice Chapon est un des très rares chocolatiers-torréfacteurs de cacao en France. De la torréfaction au moulage en passant par le conchage, il maîtrise toutes les étapes de la confection du chocolat. Il source lui-même ses matières premières à travers le monde afin de bénéficier d’une qualité exceptionnelle de cacao. (suite…)

Lello : le goût de la Sardaigne !

Antonello Cabras, dit Lello, dirige d’une main de maître depuis 2013 ses deux établissements « L’Osteria » et « La Cantina » dans le 3ème arrondissement de Lyon.
Ce chef sarde autodidacte de 38 ans dont le plat préféré est l’inimitable soupe de poisson de sa Mamma n’a jamais imaginé faire autre chose que de la cuisine ; et son esprit hyperactif fourmille toujours de nouveaux projets.

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Les givrés du cornet !

Quand trois amis d’enfance qui n’ont pas froid aux yeux décident de mettre leur grain de folie au service du goût, c’est vers le monde des saveurs glacées qu’ils se dirigent. En s’appuyant sur le savoir-faire de la haute pâtisserie de Jérémie Runel, leur volonté est de créer une émotion, un plaisir, une surprise et transmettre leur amour des bons produits.

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