Didier Lassagne

Rigueur, sérieux, précision et professionnalisme. Autant de qualités qui caractérisent incontestablement Didier Lassagne, Meilleur Ouvrier de France depuis 2007 et digne repreneur d’une fromagerie dans le 6e arrondissement de Lyon.

Oui, vous avez bien lu « repreneur », Didier Lassagne parait avoir grandit entre les jambes d’artisans fromagers mais il n’en est rien ! Issu d’un tout autre domaine, vous lirez souvent de lui qu’il est passé de l’atome à la tomme ! Chez Nelio, nous n’en sommes pas à notre premier fromager reconverti et nous constatons à chaque fois qu’ils redoublent tous d’efforts pour arriver au niveau de leurs confrères et que cela paye systématiquement.

Normand d’origine, il devient lyonnais d’adoption car il tombe amoureux de la ville. Ce n’est pas une mais deux fromageries qu’il décide d’implanter dans la capitale des Gaules et fidèles à son image, celles-ci sont extrêmement soignées. Didier Lassagne y dispense volontiers ses conseils d’expert et choisit avec minutie ses producteurs partenaires aux quatre coins de France. Une sélection d’une centaine de fromages, regroupée par terroir est disposée sur l’étal de la boutique Tête d’or où vous retrouverez une petite douceur éponyme. De belles tables proposent aujourd’hui les fromages de notre MOF comme Pierre Orsi ou le potager des Halles pour ne citer que ceux-là.

Son pêché mignon ? Le camembert qu’il associe à une bolée de cidre, on ne déracine pas comme ça un Normand !

Découvrez et commander la sélection de Didier Lassagne sur Nelio