Les givrés du cornet !

Quand trois amis d’enfance qui n’ont pas froid aux yeux décident de mettre leur grain de folie au service du goût, c’est vers le monde des saveurs glacées qu’ils se dirigent. En s’appuyant sur le savoir-faire de la haute pâtisserie de Jérémie Runel, leur volonté est de créer une émotion, un plaisir, une surprise et transmettre leur amour des bons produits.

La Fabrique givrée est un concept qu’il faut saisir dans sa globalité. Au delà de proposer des recettes pleines d’inspiration et des associations gourmandes, toutes les matières premières sont sélectionnées avec rigueur, elles proviennent en grande majorité de fournisseurs locaux situés à moins de 100 km, les parfums varient au gré des saisons, et la démarche écoresponsable s’applique même jusqu’au pot et aux cuillères qui sont recyclés pour faire du compost. Bref, de A à Z tout est maîtrisé et on ne badine pas avec la qualité !

Les beautés froides sont élaborées à Tournon-sur-Rhône au « Labo givré », au cœur d’un jardin aromatique, que nos ardéchois pur souche entretiennent avec beaucoup de coeur ! La laiterie Carrier, ardéchoise aussi, fournit sa délicieuse production de lait, tandis que l’eau utilisée pour les sorbets provient de la source locale. Jérémie accepte de se fournir à l’autre bout du monde pour des produits rares tels que la Vanille de Tahiti ou la Pistache d’Iran de la vallée du Kerman.

Nos trois compères, dont les méninges ne sont pas si givrés que ça, poussent le délice à son paroxysme en créant les « kifs ». Ces desserts hybrides de grand standing mêlent pâtisserie, glace, sorbet, biscuit, coulis et surtout beaucoup de folie !

Après 5 années de génie glacé, la fabrique givrée est en passe d’ouvrir son 6ème point de vente à Paris !

Découvrez et faîtes-vous livrer les délicieuses compositions glacées de la Fabrique givrée sur Nelio

Tags:
%d blogueurs aiment cette page :