La boucherie responsable de Benjamin Darnaud

Si son visage ne vous est pas inconnu c’est parce qu’en 2010, Benjamin Darnaud a participé à la première saison de Top Chef. Il a ensuite enchaîné les plateaux télévisés avec des émissions comme « C moi qui régale » sur Gulli ou encore « Taste Hunters » diffusé sur Ushuaïa TV. C’est d’ailleurs à la suite de cette émission au cours de laquelle il réalise un tour d’Europe à la rencontre des producteurs que Benjamin Darnaud décide d’ouvrir sa boucherie parisienne avec un concept atypique. (suite…)

Patrice Chapon lance la deuxième édition du concours de la meilleure mousse aux chocolat amateur !

Patrice Chapon est un des très rares chocolatiers-torréfacteurs de cacao en France. De la torréfaction au moulage en passant par le conchage, il maîtrise toutes les étapes de la confection du chocolat. Il source lui-même ses matières premières à travers le monde afin de bénéficier d’une qualité exceptionnelle de cacao. (suite…)

Lello : le goût de la Sardaigne !

Antonello Cabras, dit Lello, dirige d’une main de maître depuis 2013 ses deux établissements « L’Osteria » et « La Cantina » dans le 3ème arrondissement de Lyon.
Ce chef sarde autodidacte de 38 ans dont le plat préféré est l’inimitable soupe de poisson de sa Mamma n’a jamais imaginé faire autre chose que de la cuisine ; et son esprit hyperactif fourmille toujours de nouveaux projets.

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