La boucherie responsable de Benjamin Darnaud

Si son visage ne vous est pas inconnu c’est parce qu’en 2010, Benjamin Darnaud a participé à la première saison de Top Chef. Il a ensuite enchaîné les plateaux télévisés avec des émissions comme « C moi qui régale » sur Gulli ou encore « Taste Hunters » diffusé sur Ushuaïa TV. C’est d’ailleurs à la suite de cette émission au cours de laquelle il réalise un tour d’Europe à la rencontre des producteurs que Benjamin Darnaud décide d’ouvrir sa boucherie parisienne avec un concept atypique. (suite…)

Défi de Chef : Le ceviche de cabillaud par Gaëtan Gentil*

Issu d’une famille de commerçants où le bon goût du fait-maison fait légion, Gaëtan Gentil, chef du restaurant PRaiRial à Lyon, nous ouvre ses portes pour nous faire découvrir sa recette du ceviche et son portrait chinois.

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